汉中仙毫之前的品种很多,包括定军明媚、宁强雀舌、午子仙毫、武侯茗茶等等好多个品种和品牌,最后汉中除了午子仙毫独自品牌外其他的一律称为汉中仙毫,当然现在小的品牌也依然存在,相信不久这些都会自然消亡。
汉中仙毫采最早也是和紫阳富硒茶一样采用的传统的工艺,型、色都极为相似,味觉差别比较大而已,后来汉中仙毫采用了龙井的制茶工艺,外形来说都制作成了扁平状,杀青来说,一律杀青都很轻,这样的好处就是外形比较优美,泡入杯中茶茶呈绿色,看起来更有视觉效果,当然味道就会有淡淡的青草味,这和杀青有直接的联系。这就是汉中仙毫的特点。
紫阳富硒茶采用了传统的杀青、揉捻、烘干,在外形上多成卷曲状,茶叶泡入杯中多为泛绿或者黄绿,当然有舍便有得,茶的味道也会香气逼人,沁人肺腑,于是瓦灰色卷曲状的外形,和浓烈的栗香味成就了紫阳富硒茶的特点。
其中重要的一点,紫阳富硒茶由于地理因素的原因,茶叶中硒的含量会大大的高于其他地区的茶叶,这也是紫阳富硒茶极为重要甚至是独有的特色。
(作者:紫阳富硒茶 编辑:紫阳毛尖)
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