蒿坪毛尖冲泡为什么会有浑浊的现象？

蒿坪毛尖富硒茶在冲泡时我们会见到一种现象，就是刚冲水时，杯中的茶水浑浊不清并伴有很多的泡沫，大多数人认为这是茶叶制作过程不卫生或制作不当，其实原因有很多：

1、冲泡不当：冲泡蒿坪毛尖茶时注水过猛，扬起毫毛；水温过高，造成不必要的可溶物过多，更易冷后混浊；用水不洁净，比如井水，受污染的自来水等。

2、茶毫太多：茶叶的茶毫太多会导致茶汤浑浊不清，这种情况的出现通常是一冲泡就会浑浊。如果不考虑欣赏茶，茶毫多意味着茶叶嫩度高，品质好，是好事。茶毫亦称茶毛，是茶叶芽尖上面细小的绒毛，含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。紫阳银针、紫阳毛尖茶都有茶毫。

3、“冷后浑”：茶汤的“冷后浑”现象无法避免，以紫阳富硒红茶为例，氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物，随水温降低而析出。以绿茶为例，浑浊活性蛋白是优质绿茶中必然含有的一种蛋白，溶解度较低，易随水温降低而析出。但是再加温后，茶汤又会恢复透亮清澈。

4、存贮不当：细碎茶末，漂浮颗粒污染(洗茶之后应当可以适度减少)；受潮返青，并发症为变涩(复火后可以改善)，发霉变质。

所以，知道了蒿坪毛尖富硒茶冲泡时产生浑浊的原因，我们才能更好的泡一杯色、香、味俱佳的紫阳富硒茶，其实，也没那么难！