保存蒿坪毛尖时应注意以下影响因素:
1、忌阳光直射:阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。
2、忌高温环境:温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。所以,茶叶要低温保存。
3、忌潮湿环境:水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件。所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。
4、忌直接与空气接触:空气和茶叶直接接触,易被空气中的氧所氧化;失去原有的风味,因此,茶叶的容器要密封。
5、忌有异味杂味:茶叶吸附性强,如周遭有其他异味、杂味,则会影响茶叶的口感品质。
(作者:紫阳富硒茶 编辑:紫阳毛尖)
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