紫阳县焕古镇开展红茶加工技术培训

“我们要热爱茶叶，我们要用心做茶，才会做出好茶”，这是武夷山的制茶大师缪德留在培训会上的总结语。日前，紫阳县焕古镇组织开展了红茶加工技术培训，该镇的82家茶叶加工厂负责人及茶叶技师100余人参加了培训。

    本次培训分为理论讲解和现场示范两个环节。培训课上，缪师傅首先向学员介绍了中国红茶的发展历史、加工工艺流程及市场前景，号召大家要热爱茶叶、用心做茶。要加强学习交流，不断总结提高加工工艺，做出市场一流产品。随后，缪师傅现场向学员们讲解了加工过程中应把握的关键环节、技术要领和注意事项，带领大家动手感知红茶加工中萎凋、揉捻、发酵、干燥等各个环节。学员们就自己在红茶加工过程中遇到的问题一一向教授请教。培训现场严肃活泼，学员们个个激情洋溢，表示要将所学知识立即用于指导自身实践，尽快制出高质量的红茶产品。

    近年来，该镇借助地域资源优势，坚守“茶叶立镇”发展思路，通过“企业+合作社+贫困户”产业扶贫模式，在抓好基地建设、茶园管护、市场营销的同时，不断加强茶叶加工工艺提升和新产品研制，大力推进硒香茶、红茶、茯茶、白茶等“夏秋茶”生产加工和品质提升，不断延长茶叶采摘期，让茶农茶叶收益从一季变为三季，全镇茶产业活力得到进一步释放，群众获得更多收益。