紫阳毛尖泡法:
一、择器:选择陶瓷器皿、玻璃器皿泡茶为最佳;
二、择水:原汁原味的山泉水为最佳,纯净水和含有漂白粉的自来水次之,会损茶味;
三、煮水:煮水器以铝壶最好。明前毛尖,叶子很嫩,以75℃一80℃的开水冲泡,水开后冷却片刻再冲泡,若水温太高,则汤色发黄,香味失去,茶味苦涩;
四、投茶:一般用100克水冲泡3至5克茶叶为最佳,先投茶后注水;
五、注水:先注三分水润茶,10秒后再注满(七分为满)。嫩茶不宜捂盖,否则会将叶片炯熟,香味俱失。
六、饮茶:观看紫阳毛尖在杯中舒展的全过程,闻香品茶,不可一次喝光喝净,须留三分适时添水,二泡、三泡依次类推。
(作者:紫阳富硒茶 编辑:紫阳毛尖)
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