鉴定意见 陕西省紫阳县富硒茶开发研究 1989年6月

陕西省科委组织茶学、营养学、医学专家参加的鉴定委员会审议了陕西省紫阳县富硒茶开发研究课题组完成的《紫阳县富硒茶品质、含硒水平及保健作用研究报告》，一致认为：该项研究设计合理、技术路线正确、检测手段先进、数据可靠、资料翔实、多学科研究结果综合分析，《报告》具有很强的说服力，对生产、消费具有重要的指导作用，是一项科学性、实用性很强的应用基础研究成果。

研究结果证实，紫阳茶具有如下特点：

一、有益成分丰富。紫阳茶树品种是全国推广良种，各种有效成份具有优质茶基础。含氨基酸3.08%，最高可达5.69%；多酚类30.35%；儿茶素207.03mg/g，一级烘青茶含没食子儿茶素、没食子酸酯（EGGG）高达122.86mg/g，含维E 14.15mg/100g，锌46.86ug/g，高于我国茶叶一般含锌量（40.6ug/g）。各种有益成份高，自然品质好。

二、无污染。DDT未检出，六六六总含量仅0.0452ppm，国家茶叶卫生标准<0.2mg/kg。

三、含硒量丰富。平均含硒0.6530ppm，为该研究提出的富硒标准5ppm-0.35ppm范围的最佳水平。

四、有一定的防癌、抑癌、抗衰老、抗辐射作用。体外及动物实验证实，紫阳富硒茶具有明显的抗氧化、抗突变、抗肿瘤、阻断N亚硝基化物作用，是一种延年益寿的优质保健茶，该项研究为人们提供了一种既符合饮食传统又简便易行的天然补硒途径。

综合上述，一致认为，紫阳富硒茶是具有广阔前景的保健品，特别是对人体硒补充有益，并具有一定的防癌、抗癌、抗衰老作用，为国内首次通过审定的富硒茶，其研究成果为国内领先水平，本研究具有显著的经济、社会效益，为国内富硒茶开发研究开创了先例。

建议将此项成果向国内外宣传介绍，并作为重要科技成果向国家申报。

鉴定委员：沈治平、陈椽、刘金旭、陈昌石、杨光圻、王淮洲、高麟溢、陈吉棣、李广元、阮玉成、程启坤、龚书明、王正洪

一九八九年六月于北京