蒿坪毛尖冲泡的水温是多少？

     泡茶水温的掌握因茶而定。冲泡紫阳毛尖一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。

　 　蒿坪毛尖的冲泡水温：80℃-90℃左右，因为蒿坪毛尖属于绿茶，而绿茶不适用温润泡，因绿茶不发酵，温润泡容易使绿茶中的营养成分流逝。通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45—65％。

　　 冲泡：

　　第一道茶：25秒，可欣赏茶叶于水中飘舞沉浮的浸泡之美。

　　第二道茶：20秒，茶汤颜色翠绿明亮，滋味甘醇。

　　第三道茶：30秒，冲泡前可适当将水温调至85℃。盖碗冲泡，可反复冲泡7次，绿茶之品质是清汤绿水，主要是因为不发酵而保留了鲜叶的天然物质，所以绿茶让人感觉清新自然。这时候倒一杯白开水，可充分感受绿茶回甘。此后每泡增加5-10秒，浓度可根据个人口味增减冲泡时间。