补硒用有机硒还是无机硒好？

无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得。硒酸钠是硒通过生物转化与氨基酸结合而成。无机硒的优点是价格便宜，对抗肿瘤有一定效果。研究发现，亚硒酸钠抗肿瘤的效果比硒酸钠更好，这可能是因为亚硒酸钠参与反应生成的氢氧自由基，对异常生长的肿瘤细胞有抑制和杀伤作用有关。因此，研究硒抗肿瘤的学者倾向于使用亚硒酸钠。但无机硒(如亚硒酸钠)毒性大，过量会对人体造成伤害，在生产加工中过多接触对人体也有害。日本已于1993年明文规定禁止在食品、饲料中添加亚硒酸钠。同时，无机硒吸收前必须先与肠道中的有机配体结合，才能被机体吸收利用，而肠道中存在着多种元素与硒竞争有限配体，从而大大影响无机硒的吸收。另外，硒以无机的形式添加，其稳定性差，特别是与多种维生素一起用时，容易与维生素发生反应，生物利用率低，也降低了维生素的生物效价。

而有机硒一般以硒蛋氨酸形式存在，依循蛋氨酸代谢途径代谢，参与蛋白的合成，容易在组织内储存、吸收，被人体吸收后可迅速被人体利用，有效改善人体内血硒状况。但有机硒价格略高。同无机硒强化剂相比，生物有机硒安全性高，不易发生中毒，易被人体吸收利用，补硒效率高，因此，预防硒缺乏最好选用有机硒。

无论是有机硒还是无机硒，只有在推荐摄入量范围内使用，才是安全的。补硒已经成为全民关注的热点话题，通过食物补充植物有机硒，堪称是健康合理的方式。在含硒食品、富硒食品和富有机硒食品中，富有机硒食品是补硒的首要选择。富有机硒食品一般分为地源硒富硒食品和外源硒富硒食品，前者又称为天然富硒食品，后者也称为人工有机硒食品，紫阳蒿坪毛尖富硒茶是难得的天然富硒食品，经济、安全而又易吸收。