茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛,也叫茶毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。
一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多。茶毫很多茶都有,特别是绿茶红茶,比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论,比如龙井茶,有脱毫工序,因此没有茶毫。
茶毫对人体好,但茶毫多少不是评价茶叶好坏的唯一标准。
紫阳毛尖富硒茶,制作过程,不做脱毫处理,保留茶毫,茶毫尽显,明前茶茶毫多,清明以后茶毫减少。
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(作者:紫阳富硒茶 编辑:紫阳毛尖)
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