紫阳富硒茶洗茶时时间不宜过长、水温不宜过高

  茶友泡紫阳富硒茶是一般都习惯洗茶，当然，现在的洗茶主要目的已不是洗去脏东西，更多的是起一个醒茶和润茶的作用，但是洗茶时应注意以下问题：

一、是洗茶的时间不可过长：根据有关实验，茶的香气成分以及一些对有益人体的成分，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，在第一次加水后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会损失。因此洗茶时，水注入后应尽快将水倒水，不可停留过长时间，免得茶叶中有效成分的大量损失。

二是对名优的银针茶来说，洗茶的水温不宜太高： 名优绿茶采用早春嫩芽制作，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。